鯉こく スープセット

風趣あふれる鯉こく

良質のタンパク質やビタミン類が、たくさん含まれている鯉を長時間煮込み、骨まで召し上がれる風趣あふれる鯉こくに仕上げました。お子様やお年寄りにも安心してお召し上がりいただけます。

「鯉こく」とは、正式には鯉濃醤(こいこくしょう)と言います。濃醤とは味噌仕立ての汁の事で、臭みの強い魚や肉を味噌味で煮込んだ料理ですが、現在濃醤と呼んでいる料理は、「鯉こく」だけになりました。主に関東から以西の地域で人気がある鯉料理です。池波正太郎の「鬼平犯科帳」にもたびたび登場するように、江戸時代は、「鯉こく」が主流で、江戸の人々の好物であったようです。鯉こくは鯉の身肉とエキスを丸ごと摂取でき、特にうま味が濃縮された味噌汁が絶品です!

◇◆◇美味しさのひみつ◇◆◇

◎創江戸時代から続く地元米沢の醸造元の風味豊かな蔵出し味噌を使用。それらの味噌は、山形県吾妻山系の地下水と山形県産米・国産大豆をそれぞれ100%使用して仕込み、寒暖の差が激しい気候の中で発酵、熟成させたこだわりの製法でつくっております。

◎本品の鯉は、地下140メートルから汲み上げた清冽な地下水で蓄養しているため、川魚特有の泥臭さがないのが特徴です。

◎毎日活魚から調理するため、身が引き締まっているのが美味しさの秘密です。

◎着色料、保存料、うま味調味料などは一切使用しておりません。

◇◆◇お召上がり方◇◆◇

【湯せんの場合】:中袋を切らずに沸騰したお湯で約5~6分間温め、別の器に鯉こくとスープを移してお召上がりください。
【電子レンジの場合】:必ず中袋を開封後食器などに鯉こくとスープ一緒に移し、ラップをかけて500Wの電子レンジで約1~2分温めてください。※お使いの電子レンジにより温める時間が異なります。
その他:中袋を開封後鯉こくとスープを鍋に移し、温めてお召上がりください。

※お好みで豆腐やネギ等野菜を加えても美味しくお召上がりいただけます。
※濃い目の味付けに仕上ております。

KO-1
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商品番号:KO-1

鯉こく スープセット

内容量身肉:60g×2、スープ:160g×2
アレルギー表示小麦、大豆
賞味期限常温180日
商品説明良質のタンパク質やビタミン類が、たくさん含まれている鯉を長時間煮込み、骨まで召し上がれる風趣あふれる鯉こくに仕上げました。お子様やお年寄りにも安心してお召し上がりいただけます。

原材料鯉こく味噌煮:鯉(国産)、味噌、清酒、砂糖、(原材料の一部に大豆を含む)

鯉こくスープ:鯉エキス、味噌、清酒、かつお節エキス、発酵調味料、野菜エキス、砂糖、(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
栄養成分表示100g当たり
エネルギー 84kcal
たんぱく質 9.6g
脂質 4.1g
炭水化物 2.1g
食塩相当量 410mg
カルシウム 230mg
¥1,080(税込)
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