創業来、販売している人気料理「うなぎの蒲焼き」。
中骨を炒ってタレに漬け込み鰻の旨味を抽出したタレが味の決め手。
継ぎ足しで使用しているので鰻のエキスが蓄積されています。
鰻は国産物のみを使用。職人が手作業で機械を使わずに1串1串を丁寧に焼き上げました。
川魚料理屋のこだわりの鰻の蒲焼をどうぞご賞味ください。
- 国産物のウナギのみを使用(産地は愛知、熊本を中心に時期によって変わります)
- 鰻の中骨から抽出させたエキスが入った継ぎ足しのタレが味の決め手
- 1串1串を職人が機械を使わずに丁寧に炊き上げます