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boudarani sukesoudara miyasakaya yamagata yonezawa 棒鱈煮 スケソウダラ 山形 郷土料理 お土産 米沢 みやさかや 阿部鯉屋

海から遠く離れた内陸地方で古くからハレの日に食されてきた伝統郷土料理。北海道羅臼産のスケソウダラを骨まで柔らかくなるよう甘辛く炊き上げた逸品です。